作り方

①豚肉は千切りに、ホタテは１ｃｍ角に、にらは３ｃｍ長さに切っておく。

②ボウルに卵と水を入れて溶き混ぜ、すりおろしたれんこん・小麦粉・片栗粉を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。豚肉・ホタテ・もやし・にらも加え混ぜる。

③フライパンにゴマ油の２/３を入れて熱し２を入れて平らにならす。強めの中火で蓋をして２分焼き、弱火にして３分焼く。裏返して残りのゴマ油を鍋肌から流しいれ、ふたをとって中火で３分焼く。

④Aを混ぜ合わせてたれを作る。３を食べやすく切り分けて器に盛り、たれをかける。

　

作り方

①たけのこ、もどしたきくらげ、ザーサイは細切りにしておく。

②鍋にごま油を熱し１の材料を軽く炒める。

③２にCを入れ、ひと煮立ちさせてから１．５ｃｍ角に切った豆腐を入れる。

④片栗粉を水で溶いたものを流しいれ、とろみをつける。

⑤器に盛り、ラー油をお好みで入れる。

＜サンラータン/辛くて酸っぱいスープ＞

材料（1人分）　50kcal 　　　　　　　　※塩分1.1ｇ 　 　きくらげ　　　　　　１ｇ 　たけのこ水煮　　　２０ｇ 　絹ごし豆腐　　　　３０ｇ 　ザーサイ　　　　　　２ｇ 　ごま油　　　　小さじ1/2 　◎材料C 　　鶏がらスープの素 　　　　　　　　小さじ1/4 　　水　　　　　　１５０ml 　　減塩しょう油　小さじ1 　　酢　　　　　　大さじ1 　　酒　　　　　小さじ1/2 　　こしょう　　小さじ1/4 　片栗粉　　　　小さじ1/3 　ラー油　　　　　お好みで

＜水菜の即席キムチ＞

材料（1人分）36kcal 　　　　　　　　　※塩分0.4ｇ 　 　水菜　　　　　　　　３０ｇ 　大根　　　　　　　　３０ｇ 　人参　　　　　　　　１０ｇ 　ネギ　　　　　　　　　５ｇ 　塩　　　　　　　　 　0.1ｇ 　◎調味料B 　　おろしにんにく　　　少々 　　おろししょうが　　　少々 　　コチュジャン　小さじ1/2 　　砂糖　　　　　小さじ1/2 　　ちりめんじゃこ　　　２ｇ

＜もやしとホタテのチヂミ＞

材料（１人分）240kcal 　　　　　　　　　※塩分0.5ｇ 　 　もやし　　　　　　２５ｇ 　ホタテ　　　　　　３０ｇ 　豚ももスライス　　２０ｇ 　にら　　　　　　　１０ｇ 　卵　　　　　　　　1/2個 　水　　　　　　　　２０㏄ 　れんこん　　　　　１５ｇ 　小麦粉　　　　　大さじ1 　片栗粉　　　　　大さじ1 　ごま油　　　　小さじ2/3 　◎調味料Ａ 　　ネギみじん切り大さじ1 　　おろししょうが　　少々 　　一味唐辛子　　　　少々 　　減塩しょう油　小さじ1 　　酢　　　　　　大さじ1 　　砂糖　　　　　　　少々