夏バテしないためには・・・

①ビタミンＢ1をとりましょう
　⇒疲労回復に即効性のあるビタミン。不足するとだるさや疲労感が蓄積されます。（大豆製品・豚肉・玄米などを取り入れましょう。）

②夏野菜をたっぷりとりましょう
　⇒夏野菜は水分と一緒にビタミンやミネラルも補給してくれ、ほてった体を内側から冷やしてくれる作用もあります。

③欠食しない
　⇒血糖コントロールの為にも必ず1日3食とりましょう。食欲の無い時は、香辛料や酸味を利用すると食べやすくなります。

④水分のとり方に注意
　⇒水分補給は重要ですが、冷たいものを多量にとると体が冷え、胃液が薄くなり消化能力が落ちます。水分をとる時は一度にたくさんではなく、こまめに常温のものをとるようにすると夏バテ対策に効果的です。

＜エリンギとナスのかつお海苔和え＞

　材料（1人分）　27kcal
　　　　　　　　　※塩分0ｇ
　
　エリンギ　　　　　４０ｇ
　ナス　　　　　　　５０ｇ
　◎調味料Ｂ
　　かつお節　　　　　１ｇ
　　焼きのり　　　１/８枚

＜もずくぶっかけ蕎麦＞

　材料（１人分）280kcal
　　　　　　　　　※塩分1.0ｇ
　そば（干）　　　　６５ｇ
　もずく　　　　　　４０ｇ
　しそ　　　　　　　　１枚
　みょうが　　　　　１５ｇ
　◎調味料Ａ
　　だし汁　　　　　６０㏄
　　めんつゆ（３倍濃縮）
　　　　　　　　　小さじ1.5
　すだち（無ければレモン）
　　　　　　　　　　1/4個

作り方

①エリンギは長さ半分→縦半分にカットし、手で４～５本に裂く。
②ナスは洗っておく。
③エリンギとナスをグリルで焼き色がつくまで焼く。ナスは熱いうちに皮をむき、食べやすい大きさに切り、エリンギと一緒にＢで和える。

作り方

①きゅうり・しそ・みょうがは千切りにしておく。もずくは洗って水気をきる。
②そばをゆで、水で洗いよく水気をきって器に盛る。
③➋の上にもずく・➊の野菜・1/4に切ったすだちをのせる。
④Aの調味料を混ぜたものを食べる直前にかける。

＜ゴーヤ豚キムチ＞

　材料（１人分）180kcal
　　　　　　　　※塩分1.0ｇ
　
　ゴーヤ　　　　　　４０ｇ
　豚ももスライス　　５０ｇ
　キムチ　　　　　　３０ｇ
　卵　　　　　　　　1/2個
　ゴマ　　　　　　小さじ１
　減塩しょう油　小さじ1/2
　ごま油　　　　小さじ1/2

作り方

①ゴーヤは縦半分にし、種・ワタを取り、塩（分量外）でもみ、５分おいてから洗い流す。２ミリの薄切りにし、さっと湯がいておく。
②豚肉とキムチを食べやすい大きさに切っておく。卵は溶いておく。
③熱したフライパンにごま油をしき、豚肉を入れて色が変るまで炒め、キムチとゴーヤを入れてさっと炒める。
④溶き卵を加えて軽く炒め、ごま油と減塩しょう油で味を調える。