作り方
①牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをもみ込み小麦粉をまぶす。
②玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ナスは5㎜厚さの輪切り、トマトは大きめの一口大に切っておく。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、➊の牛肉を炒める。全体に焼き色がついたら、玉ねぎ・にんにくを加え、しんなりするまで炒める。
④そこにトマト・なす。・調味料Ａを加え混ぜ、ふたをして中火で15分程度煮込む。火を止め、練りからしを加えて混ぜる。
⑤ご飯を器に盛り、➌をかける。
メニュー
ハヤシライス
ズッキーニのマスタードマリネ
ずんだ白玉 |
＜ズッキーニのマスタードマリネ＞
材料（１人分）52kcal
※塩分0.5ｇ
ズッキーニ ４０ｇ
赤パプリカ ２０ｇ
◎調味料Ｂ
レモン汁 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ1/2
減塩しょう油 小さじ1/2
粒マスタード 小さじ1
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＜ハヤシライス＞
材料（１人分）433kcal
※塩分1.4ｇ
牛もも薄切り肉 ４０ｇ
塩コショウ 少々
小麦粉 ５ｇ
オリーブオイル 小さじ1/2
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2片
トマト １００ｇ
ナス ３０ｇ
◎調味料Ａ
ケチャップ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1/2
減塩しょう油 小さじ1/3
赤ワイン 大さじ1
練りからし 小さじ1/2
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作り方
①白玉粉は豆腐と一緒にボウルに入れ、滑らかになりまで手で混ぜる。耳たぶくらいの固さになったら丸め、熱湯でゆで、水を切り、器に盛る。
②枝豆はフードプロセッサー（もしくは包丁・すり鉢など）で細かくし、マービー・塩と混ぜ合わせる。
③白玉の上に➋の枝豆を上にのせる。
作り方
①ズッキーニは半月切り・パプリカは太めの千切りにしておく。
②テフロン加工のフライパンにズッキーニ・赤パプリカを入れ、焼き色がつくまで炒める。
③ボウルに調味料Ｂを混ぜ合わせておき、➋を加え混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。（温かいままでも美味しいです）
＜ずんだ白玉＞
材料（1人分） 81kcal
※塩分0.1ｇ
白玉粉 １０ｇ
絹ごし豆腐 １５ｇ
むき枝豆 １５ｇ
マービー ６ｇ
塩 少々 |
