＜チンゲン菜のネギ生姜サラダ＞※ミクニレシピではありません


　材料（1人分）　20kcal
　　　　　　　　※塩分0.6ｇ
　
　チンゲン菜　　　　　６０ｇ
　塩　　　　　　　　　0.1ｇ
　水　　　　　　　　大さじ1

　◎材料G
　　ネギ　　　　　　　１０ｇ
　　おろししょうが　　　少々
　　減塩しょう油　　小さじ1
　　酢　　　　　　　小さじ1
　　砂糖　　　　　　　　１ｇ

＜もやしハンバーグ＞※ミクニレシピアレンジ


　材料（１人分）150kcal
　　　　　　　　※塩分1.0ｇ
　
　◎材料Ａ
　　鶏ひき肉　　　　　４０ｇ
　　パン粉　　　　　　　２ｇ
　　玉ねぎ　　　　　　１０ｇ
　　卵　　　　　　　　１０ｇ
　　牛乳　　　　　　　　３ｇ
　　ナツメグ　　　　　　少々
　　塩　　　　　　　 　0.1ｇ
　　こしょ　　　　　　　少々

　もやし　　　　　　　３０ｇ
　オリーブオイル　小さじ1/2
　
　◎材料Ｂ
　　ゆず(又はレモン)　1/10個
　　だし汁　　　　　　５０㏄
　　しょうゆ　　　　小さじ1
　　みりん　　　　　小さじ1
　
　◎材料Ｃ
　　コーンスターチ　　２ｇ
　　水　　　　　　　　３㏄

　しいたけ　　　　　　1枚

作り方

①チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。ネギはみじん切りにする。
②チンゲン菜をフライパンで軽く炒め、塩・水を加えひと煮立ちさせ、ザルにあげ水気を切る。
③➋を器に盛り、混ぜ合わせたGを上からかける。
作り方

①玉ねぎはみじん切りにし、テフロン加工のフライパンで焼き色がつくまで炒め、粗熱を取る。しいたけは石づきを取る。
②ボウルに➊の玉ねぎと残りのAを入れ、よくこねる。もやしを加えてさらによくこねる。
③ゆずの皮はすりおろし、果肉はＢと一緒に鍋に入れ、沸騰させる。Ｃでとろみをつけてこす。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、➋を丸く形作ったもの・しいたけを中火で蓋をして焦げ目がつくくらい焼く。裏面も同じように色よく焼く。器に盛り、➌のソースをかけ、ゆずの皮を飾る。
メニュー

もやしハンバーグ
豆腐ロワイヤル
チンゲン菜のネギ生姜サラダ

　

作り方

①Dの材料をミキサーにかけてからこす。
②➊を耐熱性の器に流し入れ、ラップをして蒸し器に入れ、弱火で約15分蒸して固める。
③Ｅの材料を鍋に入れ、Ｆでとろみをつけてこす。
④➋の表面に➌のソースをかけてパセリを飾る。

＜豆腐ロワイヤル＞※ミクニレシピアレンジ


　材料（１人分）99kcal
　　　　　　　　※塩分0.4ｇ
　
　◎材料Ｄ
　　絹ごし豆腐　　　　１５ｇ
　　卵　　　　　　　　２０ｇ
　　鶏がらスープ　　　５５ｇ
　　生クリーム　　　　　９㏄
　
　◎材料Ｅ
　　鶏がらスープ　　　２５㏄
　　味噌　　　　　　　　４ｇ

　◎材料F
　　コーンスターチ　　　３ｇ
　　水　　　　　　　　　５㏄

　パセリ　　　　　　　少々