＜冷やしそうめん汁＞

材料（１人分）　３０kcal 　　 　　そんめん　　　　　６ｇ　　　　かつお節　　　　　適量 　　はんぺん　　　　　５ｇ　　　　昆布　　　　　　　適量 　　長ネギ　　　　　　５ｇ　　　　しょう油　　　　　４cc 　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　少々

　　作り方
１．昆布とかつお節でだしをとっておき、しょう油と塩で味付けし、ひやしておく。
２．そうめんをゆでて冷水にとり、水を切ってお椀に盛る。
３．はんぺんは薄くスライスし、長ネギは小口切りにし、お椀に盛る。
４．食べる時に、お椀に汁をそそぐ。
※そうめん６ｇで０．３単位。ご飯１５gと交換しましょう。

　

＜ピーマンとしめじのソテー＞

材料（１人分）　３０cal 　　 　　ピーマン　　　　　３０ｇ　　　　油　　　　　　　　２ｇ 　　しめじ　　　　　　２０ｇ　　　　めんつゆ　　　　　３cc 　　こなご　　　　　　　２ｇ　　　　酒　　　　　　　　２cc

　
　　作り方
１．こなごはお湯に戻し、やわらかくしておく。
２．ぴマンは一口大に切っておく。
３．フライパンに油を熱し、ピーマン・しめじをさっと炒め、こなごを加え調味料で味付けする。

＜三色丼＞

材料（１人分）　 ３８０kcal 　　 　　ごはん　　　　１６０ｇ　　　　ささぎ　　　　　　２０ｇ 　　　　　　　　　　　　　　　　　しょう油　　　　　1.5cc 　　鶏ひき肉　　　　２５ｇ 　　油揚げ　　　　　　４ｇ　　　　卵　　　　　　　　２５ｇ 　　砂糖　　　　　　　２ｇ　　　　砂糖　　　　　　　　１ｇ 　　酒　　　　　　　　３cc　 　　 塩　　　　　　　　　少々 　　しょう油　　　　　３cc　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうが甘酢漬け　　適量

　　作り方
１．油揚げはお湯で油抜きし、みじん切りにする。
２．ひき肉・油揚げ・酒・砂糖・しょう油を混２ぜ合わせ、火にかけ、煮汁がなくなるまで炒る。
３．卵をよく溶き、砂糖・塩も混ぜ合わせ、フライパンで細かい入り卵を作る。
４．ささぎは筋を取り、塩を少々入れた熱湯でゆでて水にさらし、ザルにとって千切りにし、
　　しょう油で下味をつける。
５．ご飯を盛って、�@〜�Cを彩りよく盛り付け、しょうがの甘酢漬けを添える。

＜中華くらげ和え＞

材料（１人分）　２５cal 　　 　　もやし　　　　　　２０ｇ　　　　しょうが　　　　　３ｇ 　　大根　　　　　　　２０ｇ　　　　長ネギ　　　　　　３ｇ 　　中華くらげ(市販)　 １０ｇ　　　　ごま油　　　　　　１cc

　
　　作り方
１．もやしは洗って硬めに湯で、ざるにあげておく。
２．大根は薄い千切りにし、塩少々ふっておく。（３０分くらい）
３．ねぎは白い部分のみ２cmくらいの千切りにし、みずにさらす。
４．しょうがは針しょうがにする。
５．�@〜�Bと中華くらげを和える。
６．ねぎ・しょうがを混ぜ、フライパンで熱したこま油を最後に混ぜ合わす。