＜チーズケーキ＞
材料（パウンドケーキ1本分）
１人分（1/10切れ 97kcal）
※塩分0.1ｇ
クリームチーズ １８０ｇ
無塩バター ４０ｇ
卵 ２個
レモン汁 小さじ１
ラカント ６５ｇ
いちご １０粒
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＜まぐろとホタテのサラダちらし＞
材料（１人分）330kcal
※塩分1.3ｇ
米 １/２合
まぐろ（刺身） ３０ｇ
ホタテ（刺身） ２５ｇ
きゅうり ３０ｇ
赤パプリカ １０ｇ
黄パプリカ １５ｇ
◎材料A
酢 大さじ１
砂糖 小さじ１/２
塩 0.8ｇ
青じそ １枚
減塩しょう油 小さじ１
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作り方
①オーブンを160度に予熱し、型にクッキングシートを敷いておく。
②クリームチーズ・バターを電子レンジで30秒程度温め、柔らかくし、ラカントを加え、よく混ぜる。
③溶き卵・レモン汁の順に入れ、その都度よく混ぜる。
④なめらかになったら、型に入れて160度のオーブンで30分焼く。
⑤粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし固め、切り分けていちごを横に添える。
作り方
①ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしておく。チーズは星形に型抜きし、ミニトマトは１/4に縦に切っておく。
②じゃがいもは柔らかくゆで、牛乳・塩コショウを加えマッシュする。
③➋を山形に皿に盛り、ツリー状になるようにブロッコリーを側面に飾っていく。チーズ・トマトも側面や上に飾る。
作り方
①米は少なめの水で炊飯し、合わせたＡと混ぜ、酢めしを作る。
②まぐろとホタテは角切りに、きゅうりとパプリカ２種は５㎜角に切る。青じそは千切りにする。
③➊にきゅうり・パプリカ２種を混ぜて器に盛る。
④➌にまぐろとホタテをのせて、青じそを飾り、減塩しょう油を添える。
メニュー
まぐろとホタテのサラダちらし
ブロッコリーツリー
いかバーグ
チーズケーキ
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＜ブロッコリーツリー＞
材料（１人分）80kcal
※塩分0.5ｇ
ブロッコリー ５０ｇ
塩 少々
ミニトマト １個
プロセスチーズ １/２枚
じゃがいも ３０ｇ
牛乳 大さじ１/２
塩 少々
こしょう 少々 |
作り方
①れんこん・パプリカ２種・ピーマンは粗みじん切りにしておく。レモンはくし切り、レタスはちぎっておく。
②いかはフードプロセッサーにかけ、なめらかにし、➊とＢを合わせ、よく練り混ぜる。それを小判形にまとめる。
③テフロン加工のフライパンで➋を中に火が通るまで焼き、１㎝厚さの斜め切りにして器に盛り付ける。レモンとレタスを添える。
＜いかバーグ＞
材料（1人分） 130kcal
※塩分0.3ｇ
れんこん ３０ｇ
ロールいか ４０ｇ
赤パプリカ ７ｇ
黄パプリカ ７ｇ
ピーマン ７ｇ
◎材料Ｂ
おろししょうが小さじ1/3
オレガノ 少々
片栗粉 大さじ1/2
卵 １０ｇ
マヨネーズ 小さじ1
レモン １/８個
レタス １５ｇ
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