作り方

①えびは細かく刻みたたいておく。玉ねぎはみじんぎり、しそとキャベツは千切りにしておく。
②エビ・玉ねぎ・はんぺん・しそ・調味料Ａの材料をすべてビニール袋に入れて全体がなじむまでしっかりともむ。
③➋をシュウマイの皮で包む。
④せいろにクッキングシートをしき、千切りキャベツを平らに広げ、その上にシュウマイをのせて10分程度蒸す。
⑤酢（お好みでラー油）をつけて食べる。
メニュー

ヘルシーえびシュウマイ
たけのこのゴマ山椒焼き
ニラといかの酢味噌和え

　

作り方

①イカは太めの千切りにし、さっと湯がいておく。湯のアクを取り、同じ湯で2㎝長さに切ったニラも茹でておく。
②Ｃをよく混ぜておき、➊と和える。

＜にらとイカの酢味噌和え＞


　材料（１人分）60kcal
　　　　　　　　　※塩分0.5ｇ
　
　にら　　　　　　　５０ｇ
　いか　　　　　　　３０ｇ
　◎調味料Ｃ
　　酢　　　　　大さじ1
　　味噌　　　　小さじ2/3
　　マービー　　小さじ1

＜ヘルシーえびシュウマイ＞


　材料（１人分）175kcal
　　　　　　　　　※塩分1.0ｇ
　
　はんぺん　　　　　　２５ｇ
　むきえび　　　　　　６０ｇ
　玉ねぎ　　　　　　　２０ｇ
　しそ　　　　　　　　　1枚
　◎調味料Ａ
　　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 　　 小さじ1/3
　　酒　　　　　　小さじ1/2
　　おろししょうが小さじ1/3
　　片栗粉　　　　小さじ1
　　ごま油　　　　小さじ1/2
　シュウマイの皮　　　　5枚
　キャベツ　　　　　　３０ｇ
　酢　　　　　　　小さじ1
　ラー油　　　　　お好みで

＜たけのこのゴマ山椒焼き＞


　材料（１人分）50kcal
　　　　　　　　　※塩分0.5ｇ
　たけのこ水煮　　　６０ｇ
　◎調味料Ｂ
　　減塩しょう油　小さじ1
　　みりん　　　　小さじ1
　山椒　　　　　　　　少々
　白炒りごま　　　小さじ1

作り方

①たけのこは1㎝厚さの食べやすい大きさに切り、2～3分ゆでる。ざるにあげ、粗熱が取れたら包丁で薄く格子に切り目を入れ、Ｂに5分程度漬けておく。
②テフロン加工のフライパンを熱し、➊のたけのこを汁ごと入れ、汁気を飛ばし焼き色を付けていく。焦げ目がついてきたら火を止め、山椒とゴマを加え混ぜ合わせる。