＜中華スープ＞

材料（１人分）　１５kcal 　　 　　にら　　　　　　　１０ｇ　　　　A : 中華スープの素　少々 　　たけのこ　　　　　１５ｇ　　　 　　 塩　　　　　　　少々 　　干しいたけ　　 小１/２枚　　 　　 　しょう油　　　　１cc 　　水　　　　　　　１３０cc　　　　 　 酒　　　　　　　２cc 　　　　　 　　　 　　　　 　　　 　　 　こしょう　　　　少々 　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラー油　　　　　　少々

　　作り方
１．にらは３cmの長さに切る。ゆでたけのこは細切りにする。
　　干しいたけは水に戻し、軸をとって細切りにする。
２．鍋に、たけのこ･しいたけ･水を入れ火にかける。
３．Ａを加えて味を調え、にらを加えてさっと煮、ラー油をふる。

　

＜ナムル＞

材料（１人分）　2５cal 　　 　　もやし　　　　２０ｇ　　　　しょう油　　　　２cc 　　にんじん　　　１０ｇ　　　　ごま油　　　　 0.5cc 　　ほうれん草　　２０ｇ　　　　白ごま　　　　　少々 　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　少々

　
　　作り方
１．にんじんは3cmくらいの細切りにし、ゆでておく。
２．もやしは洗ってひげ根を取り、ゆでておく。
３．ほうれん草は塩少々入れた熱湯でゆで水にとり、２〜３cmに切っておく。
４．�@〜�Bをしょう油・ごま油・白ごまで和える。

＜オムライス＞

材料（１人分）　 ４４０kcal（主食１９単位分として） 　　 　　米　　　　　各自適量　　　　鶏もも（皮無し）２０ｇ 　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ　　　　　４０ｇ 　　卵　　　　　１個（M）　　　にんじん　　　　１０ｇ 　　牛乳　　　　　　７cc　 　　 ピーマン　　　　１０ｇ 　　油　　　　　　　２ｇ　　　　マッシュルーム　１５ｇ 　　塩　　　　　　　少々　　　　コンソメ　　　 １/４個 　　　　　　　　　　　　　　　　バター　　　　　　３ｇ 　　パセリ　　　　　　　　　　　塩・こしょう　　　少々 　　　　　　　　　　　　　　　　ケチャぷ　　　　　適量

　　作り方
１．野菜は１cmくらいの薄い角切り、鶏肉は１cmくらいの小口切りにする。
２．フライパンを熱し、バター半量で�@を炒め、塩・こしょうで味付けする。
３．米を研ぎ、残りのバターとコンソメを加えて炊く。
４．卵に牛乳・塩を加えてよく溶いて、薄焼き卵を作る。
５．ご飯に具を混ぜ、皿に盛り、卵をのせて形をととのえ、ケチャップ・パセリを飾る。

＜フルーツヨーグルト＞

材料（１人分）　３０cal 　　 　　ヨーグルト　　３０ｇ　　　　柿　　　　　　１０ｇ 　　りんご　　　　１０ｇ　　　　マービー　　　適量

　
　　作り方
１．りんごは薄いいちょう切りにし、塩水につけて水気を切る。
２．柿もりんご同様薄いいちょう切りにする。
３．ヨーグルトで�@�Aを和え、マービーで甘みをつける。