ケチャップはしょう油の1/5の塩分です。 ケチャップやソースやポン酢のように、 酸味のある調味料は減塩に最適です。
メニュー

ごはん
タラとじゃがいものミルク煮
大根の洋風煮
白菜とホタテのサラダ
作り方

①たらの両面に塩をふって、半日ほど冷蔵庫に入れておく。時間がたったら表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。
②にんにくと玉ねぎはスライス、じゃがいもは皮をむいて5㎜厚さにスライス。パセリはみじん切りにしておく。
③❶のたらの両面に小麦粉をまぶす。テフロン加工のフライパンにたらを並べて両面焼き色がつくまで焼き、いったん取り出しておく。
④フライパンにバターを入れて熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。しんなりしたらじゃがいもを加え、焼き色がつくまで炒める。
⑤フライパンにたらを戻し調味料Aを加えふたをして中火で15分煮込む。
⑥皿に盛り付け、上にパセリを飾る。
たらは塩をふって時間を置くことで身が しまり、焼いても崩れにくくなります。

＜大根の洋風煮＞


　材料（１人分）31kcal
　　　　　　　　　※塩分0.6ｇ
　
　大根　　　　　　　　６０ｇ
　にんじん　　　　　　１０ｇ
　黒コショウ　　　　　少々
　◎調味料B
　　ケチャップ　　大さじ1/2
　　水　　　　　　　　２５ml
　　鶏がらスープの素
　　　　　　　　　小さじ1/4
　　牛乳　　　　　　小さじ１

ホタテ水煮缶は1缶40ｋｃａｌ・塩分0.4ｇ カロリーも塩分も少なめです。 ホタテの風味で減塩効果！

＜白菜とホタテのサラダ＞


　材料（１人分）66kcal
　　　　　　　　　※塩分0.7ｇ
　
　白菜　　　　　　　　６０ｇ
　ホタテ水煮缶　　　　２０ｇ
　◎調味料C
　　マヨネーズ　　　小さじ1
　　減塩しょうゆ　　小さじ1
　　七味唐辛子　　　　　少々

＜タラとじゃがいものミルク煮＞


　材料（1人分）204kcal
　　　　　　　　　　※塩分0.8ｇ
　
　たら　　　　　　　　８０ｇ
　塩　　　　　　　　　少々
　小麦粉　　　　　大さじ1/2
　
　じゃがいも　　　　　５０ｇ
　にんにく　　　　　　1/3片
　玉ねぎ　　　　　　　1/6個
　バター　　　　　　　　３ｇ

　◎調味料A
　　牛乳　　　　　　　８０ml
　　コンソメ　　　　　1/4個
　　塩　　　　　　　　少々
　　ローリエ　　　　　少々

　パセリ　　　　　　　　１ｇ
　　　　　　　
作り方

①大根とにんじんは皮をむき大きめの一口大に切り、柔らかくなるまで下茹でする。
②❶をザルにあけ水気を切ってから鍋に戻し、調味料Bを混ぜたものを加え、弱火で10分程度煮込む。
③器に盛り付け、黒こしょうをかける。
作り方

①白菜は1㎝幅に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで4～5分加熱。しんなりしたらザルにあけて水気をきる。
②ボウルに❶とホタテ缶を汁ごと入れ、調味料Cを加えよく混ぜる。