作り方

①切干大根は水で戻し絞る。人参は太めの千切りにしておく。
②鍋にBを入れて沸騰したら、切干大根・人参・水気を切ったあさりを入れて、柔らかくなるまで煮込む。
③火が通ったら、グリンピースを加え２～３分煮る。
作り方

①鮭は骨と皮をとり、一口大のそぎ切りにする。塩をもみこむ。
②Aを混ぜ合わせたものに１をからめ、ごまを全体にまぶしつける。
③レタスは食べやすい大きさにちぎり、電子レンジで２、３分加熱する。
④フライパンにごま油を熱し、２の鮭を両面こんがりと焼き、皿に取り出す。❸のレタスをフライパンに入れポン酢を加え軽く炒め、皿に盛る。くし切りにしたレモンを添える。
ごまの香ばしさを活かすことで 薄味でも美味しく仕上がります
メニュー

ごはん
鮭のごま衣焼き
切り干し大根とあさりの煮物
長いもとリンゴのもずく和え

＜切り干し大根とあさりの煮物＞


　材料（１人分）55kcal
　　　　　　　　　※塩分0.6ｇ
　切り干し大根　　　　　６ｇ
　にんじん　　　　　　１５ｇ
　◎調味料B
　　だし汁　　　　　大さじ２
　　みりん　　　　小さじ1/2
　　減塩しょうゆ　　小さじ１
　　酒　　　　　　小さじ1/2

　あさり水煮缶　　　　１０ｇ
　グリーンピース缶　　　５ｇ

長いもは主食の仲間なので、食べた分 ごはんを減らす必要があります。 もずくを足すことで長いもの量を減らす ことができます。

＜長いものもずく和え＞


　材料（１人分）35kcal
　　　　　　　　　※塩分0.6ｇ
　
　味付けもずく　　　　３５ｇ
　きゅうり　　　　　　　５ｇ
　長いも　　　　　　　２５ｇ

＜鮭のごま衣焼き＞


　材料（1人分）186kcal
　　　　　　　　　　※塩分0.8ｇ
　
　鮭　　　　　　　　　８０ｇ
　塩　　　　　　　　　　少々
　◎調味料A
　　小麦粉　　　　　小さじ2
　　牛乳　　　　　　小さじ2
　　白いりごま　　　小さじ1
　　レモン　　　　　　1/8個
　
　ごま油　　　　　小さじ1/2
　レタス　　　　　　　４０ｇ
　ポン酢　　　　　　小さじ1
　　　　　　　
作り方

①胡瓜は千切りにする。長芋は皮をむいて胡瓜と同じくらいの太さの千切りにする。
②材料すべてを混ぜ合わせる。