<海南鶏飯>


 材料(
2人分
      
※1人分:300kcal
          塩分1.6g

 
 米          1合
 水          適量
 鶏むね肉(皮なし) 120g
 おろししょうが    少々
 おろしにんにく    少々
 ガラスープ顆粒 小さじ1/2
 ごま油     小さじ1/2
 レタス       20g
 トマト       30g
 きゅうり      15g
 ウズラの卵      1個
 ◎調味料A
  減塩しょうゆ  小さじ1
  オイスターソース 小さじ2/3
  酢       小さじ1
  おろししょうが   少々

       

<人参レモンナムル>


 材料(1人分)47kcal

          ※塩分0.4g
 にんじん      50g
 塩          少々
 レモン汁    小さじ1/2
 白ごま     小さじ1/3
 おろしにんにく    少々
 ごま油     小さじ1/3
 砂糖      小さじ1/3


鶏肉は皮をはずすことで カロリーを約半分に減らすことができます
作り方

鶏肉は裏表に格子状に切り目を入れ、生姜・にんにくをもみこむ。
②炊飯器に洗った米・ガラスープ・ごま油を入れ、米の量の目盛りよりやや少な目に水を加え軽く混ぜる。上に鶏肉をのせ炊飯する。
③レタスは食べやすい大きさにちぎる。トマトはくしぎりに、きゅうりはななめ薄切りにする。テフロン加工のフライパンでうずら卵を目玉焼きにする。
④ごはんが炊き上がったら鶏肉をよけて、ごはんのみ混ぜる。鶏肉はななめそぎ切りにする。Aを混ぜ合わせる。
⑤皿にごはんを盛り、上に鶏肉・目玉焼き・レタス・トマト・きゅうりを盛り付け、Aを野菜の上にかける。
メニュー

海南鶏飯
にんじんレモンナムル
コーヒーゼリー
作り方

鍋に水を入れ沸騰させインスタントコーヒーを加え溶かす。
②ラカントも加えよく混ぜ、完全に溶かす。火を止めてゼラチンを振り入れ、混ぜて溶かす。容器に入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
③固まったら液体ラカントと豆乳を混ぜたものを上にかける。
作り方

人参は皮をむき細切りにし、塩をふってしんなりするまでおいて水気を絞る。
②1に全ての材料を入れてよく混ぜる。
ラカントはカロリー0の人工甘味料です 食べても血糖値は上がりません

<コーヒーゼリー風>


 材料(1人分)32kcal

        ※塩分0g
 
 水        120ml
 インスタントコーヒー  2g
 ラカント      4g
 ゼラチン      2g
 液体ラカント    4g
 豆乳      大さじ2