＜ひき肉の菜の花蒸し＞
材料（1人分）173kcal
※塩分0.9ｇ
◎材料A
豚ひき肉 ５０ｇ
卵 ５ｇ
おろししょうが 少々
ネギ １０ｇ
酒 小さじ１
塩 少々
片栗粉 小さじ１
減塩醬油 小さじ１/４
コーン缶 ４０ｇ
菜の花 ４０ｇ
塩 少々
トマトケチャップ 大さじ半分
からし お好みで
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メニュー
ひき肉の菜の花蒸し
かぶの焼き野菜サラダ
ブロッコリーのごまみそ白和え |
＜ブロッコリーのごまみそ和え＞
材料（１人分）62kcal
※塩分0.7ｇ
ブロッコリー ４０ｇ
塩 少々
木綿豆腐 ４０ｇ
◎材料C
みそ 小さじ半分
白すりごま 小さじ半分
砂糖 １ｇ
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作り方
①かぶは皮をむいて縦半分に切り、それをさらに横に6等分に切る。かぶの葉は2cm程度の長さに切る。
②フライパンにオリーブ油を熱し、❶を中火で色よく焼き付けたら、ミニトマトを加えて1分程度炒める。
③ボウルに❷を入れ、材料Bを加え、全体を混ぜ合わせる。
作り方
①ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて輪切りにする。フライパンに入れて塩をふり、水少々を加えふたをして蒸し煮にする。好みの硬さになったら、ざるに上げて冷ます。
②豆腐は大きくちぎってキッチンペーパーで二重に包む。手でおさえて水気を切り、ボウルに入れる。
③❷に混ぜ合わせた材料Cを加えてよく和えてから、ブロッコリーを加えてさらに和える。
作り方
①ネギはみじん切りにし、ボウルに材料Ａを入れてよく練り合わせる。
②コーン缶は水を切り、更にペーパータオルで水分をとる。
③❶を食べやすい大きさに丸めて全面にコーンをつけ、軽く形を整える。
④耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ600ｗで3分加熱する。（数が増える場合は、加熱時間を調整する）
⑤菜の花は塩ゆでして水にとり、水気を絞って3cm長さに切る。
⑥器に盛り付けお好みでケチャップとからしを添える。
＜かぶの焼き野菜サラダ＞
材料（１人分）41kcal
※塩分0.5ｇ
かぶ ５０ｇ
かぶの葉 ２０ｇ
ミニトマト 1個
オリーブ油 小さじ半分
◎材料B
レモン汁 小さじ1
減塩しょうゆ 小さじ1
黒コショウ 少々
おろしにんにく 少々
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