＜ほうれん草の納豆和え＞

材料（１人分）76kcal 　　　　　　　　※塩分0.5ｇ 　ほうれん草　　　　　６０ｇ 　ひきわり納豆　　　　３０ｇ 　めんつゆ(３倍濃縮)　小さじ１ 　酢　　　　　　　小さじ半分

作り方

①グレープフルーツは皮をむいて房から出し、２ｃｍ角程度に切る。
②小鍋に水と砂糖を入れ火にかけ、かき混ぜながら溶かし、溶けたらレモン汁→ゼラチンの順に少しずつ入れ完全に溶かす。
③６個の器に１の果肉を分けて入れ、２のゼリー液を均等に注ぎ入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

＜グレープフルーツゼリー＞

材料（１人分）40kcal 　　　　　　　　　※塩分0ｇ 　 　【６個分】 　グレープフルーツ　　　１個 　水　　　　　　　　３５０ml 　粉ゼラチン　　　　　　５ｇ 　砂糖　　　　　　大さじ２ 　レモン汁　　　　小さじ１

＜焼きかき揚げ丼＞

材料（1人分）388kcal 　　　　　　　　※塩分1.6ｇ 　 　ご飯　　　　　　　１１５ｇ 　◎材料Ａ 　　人参　　　　　　　１５ｇ 　　玉ねぎ　　　　　　３０ｇ 　　みつ葉　　　　　　　５ｇ 　　むきエビ　　　　　３０ｇ 　　干しエビ　　　大さじ半分 　　小麦粉　　　　　　２０ｇ 　　片栗粉　　　　　　　１ｇ 　水　　　　　　　　　１５㏄ 　サラダ油　　　　大さじ半分 　◎材料Ｂ 　　減塩しょうゆ　大さじ１ 　　砂糖　　　　　大さじ１/３ 　　みりん　　　　小さじ１ 　　だし汁　　　　大さじ１

作り方

①人参は2～3ｍｍ幅の千切りにし、玉ねぎは薄切りにする。三つ葉はざく切りにする。むき海老は大きいものは半分に切っておく。
②テフロン加工のフライパンにAを順に入れ(まだ火はつけない！) 菜箸でさっと混ぜる。水を少しずつ加え粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
③２をフライパンいっぱいに広げ、平らになるようにヘラでギュッと押す。油を鍋肌から回しいれ、強火にかける。
④パチパチ音がしてきたら弱めの中火にし、焼き色がつくまで5分加熱する。片面が焼けたら大皿に取り出し、皿ごとひっくり返してフライパンに戻し入れ、弱めの中火で3分加熱する。表面がカリッとするまで更に両面強火で焼く。キッチンペーパーの上に取り出す。
⑤フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、Bを入れ中火で2分煮詰める。
⑥丼にご飯を盛り、その上に焼けた４をのせ、上から５のタレをかける。