<手作り簡単ソーセージ>


 材料(
1人分)120kcal
    
    ※塩分0.7g
 豚ひき肉      50g
 ◎材料A
  塩       0.5g
  片栗粉   小さじ1/3
  こしょう     少々
  パセリ(みじん切り) 少々
  好みのスパイス
    ナツメグやタイムなど
  レモン汁     少々
 
 ミニトマト     2個
 サニーレタス    8g
 粒マスタード  小さじ1
 
メニュー

手作り簡単ソーセージ
レタスの中華炒め
高野豆腐のナムル

<高野豆腐のナムル>


 材料(1人分)73kcal

         ※塩分0.8g
 
 高野豆腐      1/3枚
 ◎材料C
  水      小さじ1
  白だし    小さじ1/3
  砂糖     小さじ1/3

 ほうれん草     30g
 人参        15g

 ◎材料D
  ごま油    小さじ1/2
  減塩しょうゆ 小さじ1/2
  塩        少々
  白ごま      少々


作り方

高野豆腐は50℃くらいの湯に5分程度つけて戻す。両手で挟んで水分を切る。横半分に切ってから食べやすい大きさに切る。
②人参は太めの千切りにする。
③Cは混ぜあわせ、そこへ高野豆腐を加え混ぜ、電子レンジ600wで1分加熱する。
④ほうれん草と人参はゆでて水気を切り、ほうれん草は3~4cm程度の長さに切る。
⑤❸の高野豆腐にほうれん草と人参を加え、Dの調味料で和える。
作り方

レタスはざく切り、しめじはほぐし、しょうがは千切りにする。
②フライパンにごま油としょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たらレタスとしめじを加える。
③Bの調味料を加え、1分程度中火で炒める。

<レタスの中華炒め>


 材料(1人分)65kcal

        ※塩分0.5g
 レタス      50g
 しめじ      20g
 しょうが      3g
 ごま油    小さじ半分
 ◎材料B
  香味ペースト  約2cm
  砂糖    小さじ半分
  酒     小さじ1


ラップとホイルで二重に包むことで 肉汁を閉じ込めジューシーに♪
作り方

①ボウルに豚ひき肉を入れ、粘りが出るまでよくこね、そこにAを加えて更によくこねる。
②2等分してソーセージ型の棒状に形成し、ラップに包んで両端を空気が入らないようにしっかりとねじる。
③2本まとめてアルミホイルで包み、フライパンに入れ、5ミリくらいの深さになるように水を入れふたをし、弱火で10分蒸す。
④フライパンから取り出して粗熱をとり、冷めたらホイルとラップをはずし、フライパンの水を捨てて、油を使わないで焦げ目がつくまで焼く。
⑤付け合わせのミニトマトとレタスと盛り付け、マスタードを添える。