＜鯖の立田焼き＞

　材料（1人分）159kcal
　　　　　　　　※塩分0.8ｇ
　
　鯖（３枚おろし）　　６０ｇ
　◎材料A
　　おろししょうが　　　少々
　　おろしにんにく　　　少々
　　減塩しょうゆ　　大さじ半分
　　酒　　　　　　　小さじ１
　
　片栗粉　　　　　　小さじ１
　油　　　　　　　　小さじ半分
　サラダ菜　　　　　　　５ｇ
　レモン　　　　　　1/10個
　

作り方

①チンゲン菜は洗って３ｃｍ程度の長さに切り、耐熱容器に入れ、電子レンジ６００Ｗで２～３分加熱し、水気をきっておく。
②乾燥ワカメは戻しておく。
③チンゲン菜とワカメを合わせて再度水気をしぼり、器に盛る。
④材料Ｃを混ぜ合わせ、❸の上にかける。

＜きのこのみぞれ煮＞

　材料（１人分）72kcal
　　　　　　　　　※塩分0.7ｇ
　
　しいたけ　　　　　　　１枚
　エリンギ　　　　　　３０ｇ
　しめじ　　　　　　　３０ｇ
　大根　　　　　　　　５０ｇ
　ごま油　　　　　　小さじ半分
　◎材料Ｂ
　　だし汁　　　　　大さじ半分
　　酢　　　　　　　小さじ半分
　　減塩しょうゆ　　大さじ半分
　　みりん　　　　　大さじ半分

　七味唐辛子　　　　　　少々
　白すりごま　　　　　　少々

＜チンゲン菜とワカメの酢味噌かけ＞

　材料（１人分）20kcal
　　　　　　　　※塩分0.5ｇ
　
　チンゲン菜　　　　　５０ｇ
　乾燥ワカメ　　　　０．５ｇ
　◎材料Ｃ
　　みそ　　　　　　　　４ｇ
　　砂糖　　　　　小さじ半分
　　酢　　　　　　小さじ１

作り方

①大根は皮をむき、大根おろしにする。
②きのこは食べやすい大きさに切っておく。
③フライパンを熱し、油をしき強火できのこをしんなりするまで炒める。
④大根おろしと材料Ｂを加え、３～４分煮る。
⑤お皿に盛り、七味唐辛子とすりごまをふる。

作り方

①サラダ菜は洗って食べやすい大きさにちぎり、レモンはくし形に切っておく。
②ビニール袋に材料Ａを入れ混ぜ合わせておき、そこにサバを入れて、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
③1枚ずつ片栗粉をまぶし、フライパンを熱し油をしいたら、中火で両面を焼き色がつくまで焼く。
④お皿に盛り付け、サラダ菜とレモンを添える。