作り方

①じゃがいも、玉ねぎ、人参、はさいの目に切る。ウインナーは小口切りにする。ミニトマトは４等分にしておく。
②テフロン加工のフライパンにマヨネーズを入れ火にかけ、１のトマト以外の材料を入れて５分程度炒める。最後にトマトを加え軽く炒める。
③ボウルにＡを入れよく混ぜ、２をボウルにいったん全部入れ混ぜ合わせる。
④再度フライパンを温め、３の液と具材を一気に戻し入れ箸で大きく４～５回かきまぜ、弱火で６～８分程度焼く。 ５.フライパンより一回り大きいお皿に滑らせるようにして一度取り出したらひっくり返して焼いてない面をフライパンに戻し弱火で５分焼く。

＜豆苗と海苔のサラダ＞

材料（１人分）25kcal 　　　　　　　※塩分0.5ｇ 　 　豆苗　　　　　　　２５ｇ 　もやし　　　　　　２０ｇ 　焼き海苔　　　　　1/4枚 　◎調味料Ｂ 　　酢　　　　　　小さじ1 　　減塩醤油　　　小さじ1 　　砂糖　　　　　　　１ｇ

＜アスパラと塩昆布の炒め物＞

材料（１人分）36kcal 　　　　　　　　※塩分0.5ｇ 　 　アスパラ　　　　　　２本 　コーン缶　　　　　１５ｇ 　バター　　　　　　　２ｇ 　おろしにんにく　　　少々 　塩昆布　　　　　　　３ｇ 　こしょう　　　　　　少々

　　　　　　　　　　

＜春野菜のオムレツ＞

材料（1人分）222kcal 　　　　　　　　※塩分1.1ｇ 　 　新じゃがいも　　　４０ｇ 　新玉ねぎ　　　　 １/４個 　人参　　　　　　　１０ｇ 　ウィンナー　　　　　１本 　ミニトマト　　　　　１個 　ハーフマヨネーズ　小さじ１ 　◎調味料Ａ 　　卵　　　　　　　　１個 　　顆粒コンソメ　　　１ｇ 　　みりん　　　小さじ１/３ 　　とろけるチーズ　　５ｇ

作り方

①アスパラは根元の皮を少しむいて３ｃｍ程度の長さに切っておく。フライパンにアスパラを入れて塩少々（分量外）と水をひたひたに入れる。２分くらい茹でてお湯を捨てる。コーン缶は汁気を切っておく。
②フライパンにバターを入れて熱し、おろしにんにくを加えて軽く炒める。アスパラ・コーン缶・塩昆布を加えて軽く炒め最後にこしょうをふって出来上がり。