◎スパゲティの茹で方

スパゲティの茹で塩は、歯ごたえと食感のため。
湯の量を減らして蒸すようにパスタに火を通す事でもっちり食感になるため、塩が不要になり減塩に繋がります！時短にもなる！　　　　
　　　　麺１００ｇ　→　水４００ｍｌ
　　　　麺２００ｇ　→　水６００ｍｌ
　　　　麺４００ｇ　→　水８００ｍｌ　　　　が目安です！

作り方

①アスパラは硬い部分を除いて３ｃｍ程度の長さに切る。鮭は皮と骨を取って一口大に切り塩コショウを振って小麦粉をまぶす。しそは千切り、椎茸は薄切りにする。
②フライパンに右図の量の水を入れ沸騰させ、手で半分に折った麺を入れる。時々かきまぜ、表示時間通り茹でる。(最後は水分を飛ばすようにする事)
③テフロン加工のフライパンで鮭を焼く。両面に焼き色がついたらアスパラの茎→アスパラの穂先と椎茸　の順に加えて炒める。 ④鮭が中まで焼けたら軽く身を崩し、鍋肌から醤油を入れ火を止める。
⑤４に茹で上がったスパゲティとバター、黒こしょうを加え軽く混ぜ器に盛る。しそを上に飾る。

＜ささみときゅうりのザーサイ和え＞

材料（１人分）57kcal 　　　　　　　　※塩分0.9ｇ 　 　鶏ささみ　　　　　２５ｇ 　酒　　　　　　　小さじ1/2 　きゅうり　　　　　　1/2本 　ザーサイ　　　　　　７ｇ 　ごま油　　　　　小さじ1/2 　こしょう　　　　　　少々 　酢　　　　　　　小さじ1/2

　　　　　　　　　　

＜鮭とアスパラのバター醤油パスタ＞

材料（1人分）440kcal 　　　　　　　　※塩分1.2ｇ 　 　スパゲティ（干）　８０ｇ 　生鮭　　　　　　　５０ｇ 　塩こしょう　　　　　少々 　小麦粉　　　　　小さじ１ 　アスパラ　　　　　５０ｇ 　生椎茸　　　　　　１５ｇ 　減塩醤油　　　　小さじ２ 　バター　　　　　　　３ｇ 　黒こしょう　　　　　少々 　しそ　　　　　　　　１枚

作り方

①ヨーグルトはガーゼまたはペーパータオルをしいたザルにのせボウルで受け、ラップをかけて半日～1日冷蔵庫に入れて水切りをする。
②バナナは輪切りに、みかん缶は水気を切る。材料全てを混ぜ合わせる。

＜ヨーグルト和え＞

材料（１人分）90kcal 　　　　　　　※塩分0ｇ 　 　ヨーグルト　　　　７０ｇ 　レモン汁　　　　小さじ1/2 　バナナ　　　　　　１/３本 　みかん缶　　　　　３０ｇ

作り方

①ささみは筋を取り耐熱容器に入れ、酒をふってふんわりとラップをし電子レンジ（６００Ｗ）で2分程度加熱する。粗熱を取り手でほぐす。
②胡瓜は麺棒で軽くたたいてから一口大に切る。ザーサイは太めの千切りにする。
③材料全てを混ぜ合わせ器に盛る。