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中華丼
味噌汁
ほうれん草の山かけ

 

<ほうれん草の山かけ>

 
  材料(1人分) 25kcal
  
  ほうれん草  30g    だし汁    10cc
  長いも    20g    しょう油    1cc
  焼きのり
 
  作り方
1.ほうれん草は塩を加えた熱湯で色よくゆで、3cmくらいに切っておく。
2.長いもはすりおろし、だし汁としょう油で味付けする。
3.ほうれん草を盛り付け、上から長いもをかけ、のりを散らす。





<中華丼>

 
  材料(1人分)  410kcal
  
  ごはん   155g    ゆでたけのこ 15g
  豚もも      30g    きくらげ    1g
   しょう油 1g      ピーマン   15g
   しょうが 少々
   
  いか(冷)  30g    
油       4g
  えび(冷)  20g    ごま油     1g
  白菜     20g    コンソメスープ 100cc
  にんじん   10g    酒       4cc
  玉ねぎ    20g    塩       少々
  干しいたけ   2g    こしょう    少々
                でんぷん    4g

  作り方
1.干しいたけ・きくらげは水で戻し、一口大の削ぎ切りにする。
2.豚もも肉は3cmくらいに切り、しょうが・しょう油にからめる。
3.白菜の葉はざく切りに、芯はそぎ切りにする。
4.たけのこは薄い短冊切りにする。
5.にんじんは薄い短冊切りにし、硬めにゆでておく。
6.玉ねぎは大き目のくし型に切る。ピーマンも一口大に切る。
7.フライパンに油を熱し、豚肉→きくらげ・干しいたけ・たけのこ→玉ねぎ・いか・えび・
  ピーマン・白菜の芯・にんじんを炒めていく。
8.最後に白菜の葉を加え、野菜が固めのうちにコンソメスープを加え、酒・塩・こしょうで
  味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を加える。
9.ご飯の上に具をかける。

<味噌汁>

 
  材料(1人分) 40kcal
  
  みそ     10g     出し昆布      
  豆腐     30g     かつお節    
  長ネギ    10g

1。出し昆布と鰹節でだしをとる。
2.みそを加える。
3.豆腐を小さい角切りにし、鍋に加え、煮立ったら小口切りにねぎを散らす。