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タラと春雨の甘酢煮込み
ニラのしらす和え
大根のうま塩煮
春雨は表１（炭水化物）です。 春雨２０ｇ＝米飯５０ｇと交換になるので、注意しましょう！

＜ニラのしらす和え＞


　材料（１人分）39kcal
　　　　　　　　※塩分0.７ｇ
　
　ニラ　　　　　　　　６０ｇ
　
◎調味料Ｂ
　減塩醤油　　　　　小さじ１
　みりん　　　　　　小さじ１
　しらす　　　　　　５ｇ
　おろししょうが　　少々

　　　　　　　　　　
作り方

①チンゲン菜は茎を切り落とし、約1/3の長さに切り落とす。ネギは斜めに幅１ｃｍに切る。タラは水気を拭いて食べやすい大きさに切りこしょう・小麦粉をまぶす。
②フライパンにごま油を熱し、たらを並べ入れ両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
③②のフライパンにチンゲン菜とネギを入れ炒める。混ぜ合わせた調味料Ａを加え煮立ったら春雨を入れ柔らかくなったらタラも戻しいれる。中火で５～６分煮込む。

＜大根のうま塩煮＞


　材料（１人分）40kcal
　　　　　　　※塩分0.5ｇ

　大根　　　　　　　　７０ｇ
　黒こしょう　　　　　少々

◎調味料Ｃ
　水　　　　　　　　　８０ｍｌ
　酒　　　　　　　　　小さじ１
　鶏ガラスープ素　　　１ｇ
　塩　　　　　　　　　少々
　おろしにんにく　　　少々
　おろししょうが　　　少々
　みりん　　　　　　　小さじ1/3
　ごま油　　　　　　　ごく少量

＜タラと春雨の甘酢煮込み＞


　材料（１人分）203kcal
　　　　　　　　※塩分0.8ｇ
　
　タラ　　　　　　　１００ｇ
　こしょう　　　　　少々
　小麦粉　　　　　　小さじ１
　ごま油　　　　　　小さじ１
　チンゲン菜　　　　２５ｇ
　ネギ　　　　　　　１５ｇ
　春雨　　　　　　　１０ｇ

◎調味料Ａ
　水　　　　　　　　５０ｍｌ
　減塩醤油　　　　　大さじ1/2
　酢　　　　　　　　大さじ１
　マービー　　　　　大さじ１
作り方

①大根は皮をむき太めの千切りにし、鍋に入れる。調味料Ｃを加え強火にかけ沸騰したら中火にし１５分程度煮る。
(大根が柔らかくなり煮汁が1/3程度になるのが目安。）
②器に盛り、黒こしょうをふる。
作り方

①ニラは４ｃｍ程度の長さに切る。熱湯で１分程度茹でザルにあげ、水気を絞る。
②ボウルに調味料Ｂを全て入れよく混ぜ合わせ、茹でたニラを加えよく混ぜる。