＜卵スープ＞

　
　　材料（１人分）　５０kcal
　　
　　卵　　　　　　　　２０ｇ　　　　酒　　　　　　　３cc
　　コーンクリーム缶　２０ｇ　　　　片栗粉　　　　　1.5ｇ
　　コンソメスープ　１５０cc　　　　水　　　　　　　少々
　　塩・コショウ　　　少々　　　　　パセリ　　　　　少々

　作り方
１．コンソメスープにコーン缶を加えて火にかける。
　　塩・コショウ・酒で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
２．沸騰してきたら弱火にして、卵を溶いて糸状にまわし入れる。沸騰させて火を止める。
３．器に盛ってパセリのみじん切りを散らす。

＜もずくの酢の物＞

　
　　材料（１人分）　１５kcal
　　
　　味付もずく　　　　１／5パック
　　きゅうり　　　　　　３０ｇ
　　カニかま　　　　　　１０ｇ

１．きゅうりは小口切りにし、塩少々振っておく。
２．塩出ししたきゅうりに、もずくとほぐしたカニかまを和える。

＜シーフード焼きそば＞　※市販のあんかけ焼きそばの素を使用

　
　　材料（１人分）　５００kcal
　　
　　中華麺（１玉）　　１６０ｇ　　　　干しいたけ　　　　２ｇ
　　油　　　　　　　　　　３ｇ　　　　チンゲン菜　　　３０ｇ
　　いか（冷）　　　　　２０ｇ　　　　ゆでたけのこ　　１５ｇ
　　えび（冷）　　　　　３０ｇ　　　　しょうが　　　　　少々
　　ほたて（冷）　　　　３０ｇ　　　　油　　　　　　　　２ｇ
　　玉ねぎ　　　　　　　２５ｇ　　　　付いているたれ　１／２袋
　　にんじん　　　　　　１０ｇ　　　　水　　　　　　　１００cc
　　きくらげ　　　　　　　２ｇ　　　　

　　作り方
１．シーフードは解凍して水気を切っておく。
２．チンゲン菜は縦に４つ割にし、葉と茎に分けておく。
３．にんじんは皮をむき４cmくらいの短冊切り、玉ねぎはくし型切り、ゆでたけのこは短冊切り。
４．しょうがは千切り、戻した干しいたけときくらげは削ぎ切り。
５．フライパンに油を熱し、麺をほぐしながら炒め、両面に焼き色をつける。
６．別のフライパンに油を熱してしょうがをいため、シーフード→にんじん・たけのこ・干しいたけ
　　・きくらげ→玉ねぎ・チンゲン菜の茎の順に炒める。
７．野菜がしんなりしたらチンゲン菜の葉を加え、火を止めて水とたれを加えて混ぜる。
８．再び火を通し、皿に麺を盛り、あんをかける。