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なすとトマトのカレー
ところ天の中華風サラダ

 

<ところてんの中華風サラダ>

 
  材料(1人分) 150kcal
  
 ところてん   100g      卵        15g
 ロースハム    10g      油         1g
 人参        10g      塩         少々
 きゅうり      15g      冷やしラーメンのたれ 大1
                   炒り白ごま  少々

作り方
1.ところてんはザルに入れ、水切りする。

2.ハムは半分に切って千切り、にんじんは斜め薄切りにしてか
  千切りにしてゆでる。きゅうりも斜め薄切りにしてから千切りにする。

3.卵はときほぐし、塩少々加え、油をしいたフライパンで薄焼きにし、
  千切りにする。

4.器にところてんを盛り、ABをのせ、たれをかけ、炒りごまを散らす。

<なすとトマトのカレー> 

 
 材料(1人分) 480kcal

 
 ごはん      180g          サラダ油     2g

 鶏もも肉(皮なし)50g         こくまろカレー 15g
 玉ねぎ        50g         水       100t 
 なす         30g

 トマト        25g


作り方
1.
玉ねぎは薄切り、鶏肉はひと口大に切る。
2.なすは1cmくらいの輪切りにし、塩水にさらし、トマトはひと口大  に切る。
3.サラダ油を熱し、@を炒め、しんなりしたらなすを加えてさっと炒める。
4.水を加えて沸騰したらアクを取り、弱火から中火で15分位煮込む。
5.火を止め、ルウを加えて煮溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込む。
6.最後にトマトを加えてひと煮立ちさせる。