＜鍋焼きうどん＞

　
　　材料（１人分）　37０kcal

　うどん　　　　　　　　２４０ｇ　　　　なると　　　　　１０ｇ
　だし汁　　　　　　　　２４０㏄　　　ほうれん草　　　３０ｇ
　市販のめんつゆ　２０㏄　　　生しいたけ　　　１５ｇ
　にんじん　　　　　　　１０ｇ　　　　　長ネギ　　　　　１０ｇ
　卵　　　　　　　　　　各１個　　　　若鶏（皮なし）ムネ肉　２０ｇ

作り方
１．鶏肉はそぎ切りにし、にんじんは短冊切りにする。
２．ほうれん草は熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水気を切って３cmの長さに切る。
３．生しいたけは軸をとってそぎ切りにし、長ネギは斜め切りにする。
４．鍋に出し汁を沸かし、調味料を加え、うどん･にんじん･鶏肉･生しいたけを加えてから卵を割り入れる。
５．仕上げになると･ほうれん草･長ネギを散らし、さっと煮る。卵が半熟に固まったら出来上がり

＜ナムル＞

　
　　材料（１人分）　２５kcal
　　
　　大根　　　　　　　　　４０ｇ　　　　　ポン酢　　　　　　　２cc
　　水菜　　　　　　　　　１０ｇ　　　　　マヨネーズ　　　　　２ｇ

作り方
１．大根は千切りにし、水菜は３cmに切る。
２．①をあわせて水に放し、パリッとさせて水気を切る。
３．調味料を合わせ、野菜と混ぜ合わせる

＜白玉マービーあん＞

　
　　材料（１人分）　８０kcal
　
　白玉団子　　　　１３ｇ
　マービーあん　　２０ｇ

作り方
１．白玉粉に水を少しずつこね合わせ、耳たぶくらいの固さにして団子にする。
２．沸騰したお湯に①を落とし、浮き上がったら冷水にとる。
３．あんをお湯３０ccで溶かし、②を入れる。