＜和風サラダ＞

　
　　材料（１人分）　２５kcal
　　
　ゆでたこ　　　　　　　　１０ｇ　　　　　　レモン汁　　　　小さじ1/2　
　大根　　　　　　　　　　３０ｇ　　　　　　みりん　　　　　　　　　２ｃｃ
　きゅうり　　　　　　　　　１０ｇ　　　　　　しょう油　　　　　　　　１ｃｃ
　とんぶり　　　　　　　　　４ｇ

作り方
　１．大根は薄いいちょう切りにし、きゅうりは薄い半月切りにする。塩少々ふり、しんなりとしたら水洗いして水気を切る。
　２．たこは薄い削ぎ切りにする。
　３．調味料を合わせ、①②を混ぜ合わせ、器に盛り、とんぶりをかける。

＜水菜とちくわの梅肉和え＞

　
　　材料（１人分）　２５kcal
　
　水菜　　　　　　　　　　２０ｇ　　　　　梅肉　　　　　　少々
　焼きちくわ　　　　　　　１０ｇ　　　　　マービー　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょう油　　　　１ｇ

作り方
　１．水菜は３ｃｍに切る。
　２．焼きちくわは3ｃｍに切り、たてに千切りする。
　３．調味料を混ぜ合わせ、①②を和える

＜さんま丼＞

　
　　材料（１人分）　３９０kcal

　ごはん　　　　　　　　　　　適宜
　さんま　　　　　　　　　　　　４０ｇ　　　　　【たれ】
　しし唐辛子　　　　　　　　　各2本　　　　　　みりん　　　　　　４ｃｃ
　生しいたけ　　　　　　　　　各1枚　　　　しょう油　　　　　４ｃｃ
　小麦粉　　　　　　　　　　　　３ｇ　　　　　　水　　　　　　　　３ｃｃ
　油　　　　　　　　　　　　　　　２ｇ　　　

作り方
　１．さんまは頭を落とし、３枚におろし、削ぎ切りにする（各１/３匹）。しし唐辛子はへたの長い部分を切り、
　　　　ところどころ竹串で穴をあけておく。
　２．生しいたけは軸を取り、表面に十文字に飾り包丁を入れる。
　３．さんまの水分をふき取り、小麦粉を薄くまぶす。
　４．フライパンにサラダ油を熱し、③の両面をこんがりと焼く。さんまを取り出し同じフライパンで生しいたけ
　　　・しし唐辛子を焼く。
　５．フライパンにたれを煮立て、焼いたさんまを入れてからめる。
　６．ご飯を丼に盛り、⑤④をのせる。