＜いんげんと味噌マヨネーズ和え＞

材料（１人分）　４０kcal 　いんげん　　　　　　　　　　　４０ｇ　　　　　　　ハーフマヨネーズ　　　　５ｇ 　ちくわ　　　　　　　　　　　　　１０ｇ　　　　　　　みそ　　　　　　　　　 　　１ｇ

作り方
　１．いんげんはすじを取り、長さ３等分に切り、色よくゆでる。
　２．ちくわは半分に切り、縦に４等分する。
　３．調味料で�@�Aを和える。

＜キャベツと舞茸の和え物＞

材料（１人分）　２５kcal 　キャベツ　　　　　　　　　　　４０ｇ　　　　　 　ごま油　　　　　　　　　１ｇ 　舞茸　　　　　　　　　　　　 　１５ｇ　　　　　 　しょう油　　　　　　　　２cc 　かにかま　　　　　　　　　　　１０ｇ　　　　　　酒　　　　　　　　　　 　２cc

作り方
　１．キャベツはざく切りにし、ゆでて水気を切り、ボウルに摂る。
　２．フライパンにごま油を熱し、舞茸を炒め、しんなりしたら調味料を回しいれ、汁ごと�@に加え混ぜる。
　３．かにかまをほぐして混ぜる。
　

＜手まり寿司＞

材料（１人分）　１７５kcal 　すし飯　　　　　　　　　　　１６５ｇ　　　　　鯛　　　　　　　　　　　　１５ｇ 　わさび　　　　　　　　　　　　適量　　　　　いか　　　　　　　　　　 １０ｇ 　まぐろ（赤身）　　　　　　 　１５ｇ　　　　　ほたて　　　　　　　　　１５ｇ 　サーモン　　　　　　　 　１５ｇ　　　 　しょうが甘酢漬け　　　適量 　えび（各１尾）　　　　　　　　１０ｇ 　　　◎すし飯 　　　 ごはん１５０ｇに対して 　　　 　酢　　　　１０ｃｃ 　　　 　砂糖　　　　３ｇ 　　　 　塩　　　 ０．２ｇ

作り方

　１．米はすし飯用に硬めに炊く。合わせ酢をまぜてすし飯を作りピンポン玉くらいに丸める。ひとり６個。
　２．手の平にラップを広げ、具を１種類ずつ表になるほうを下にしてわさびを少々のせ�@のすし飯をのせる。
　　　ラップで包んでひねりまとめる。
　３．器に盛り合わせ、しょうがを添える。。