＜なめこのおろし和え＞

材料（１人分）　 　なめこ　　　　　　２０ｇ　　　　○調味料Ｂ 　大根　　　　　　　７０ｇ　　　　　酢　　　５cc 　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　１ｇ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　少々　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょう油　１〜２滴

作り方
　１．なめこは少量の塩でもみ、水洗いして熱湯でゆでる。
　２．大根は皮をむきすりおろして水気を切る。
　３．なめこと大根をあわせ、調味料で和える。

＜冷やし中華風ジャージャーそうめん＞

材料（１人分）　４０５kcal 　豚挽き肉　　　８０ｇ　　　そうめん（ゆで）２００ｇ 　しょうが　　　　１ｇ　　　 　豆板醤　　　　　２ｇ　　　めんつゆ　　　　　２０ｃｃ　　　 　きゅうり　　　２５ｇ　　　水　　　　　　　１２０ｃｃ 　ミニトマト　　　1個　　　サラダ油　　　　　　１ｇ 　オクラ　　　　　2本 　わかめ　　　　１０ｇ　　　○調味料Ａ 　もやし　　　　２５ｇ　　　　味噌　　３ｇ　　　砂糖１ｇ 　卵　　　　　　１０ｇ　　　　酒　　　１cc 　 　塩　少々

作り方

　１．しょうがをみじん切りにして、サラダ油とともにフライパンに入れて弱火にかけ、豆板醤を加える。
　　　香りがたってきたら、豚挽き肉を加えて火を強め、ぽろぽろにほぐしながら炒める。
　　　調味料Ａを合わせて入れ、１分間ほど炒めて火を止める。
　２．きゅうりは千切りにし、ミニトマトはたて半分に切る。
　　　わかめは水で戻し、ひと口大に切り、洗ったもやしはゆで、冷ましておく。
　　　オクラは熱湯に入れてさっとゆで、冷水にとった後、がくを除いて輪切りにし、包丁で粘りが出るま
　　　でたたく。
　　　卵は割ほぐしてフライパンに流しいれ、菜ばしでよく混ぜながら弱火でいり卵を作る。
　３．たっぷりのお湯を沸かし、そうめんをゆで、ザルにあげてもみ洗いし水気を切って器に盛る。
　　　これに薄めためんつゆをいれ、�@�Aの具をそれぞれきれいに盛り付ける。
　

　

＜りんごのコンポート＞

材料（１人分）　５５Kcal 　りんご　　　　　１００ｇ　　　　マービー　　　５ｃｃ 　レモン汁　　　　　　１ｃｃ　　　水　　　　　５０ｃｃ

作り方
　１．りんごは皮をむき、半分に切り芯を取る。
　　　これを食べやすい大きさのいちょう切りにする。
　２．鍋にりんご・マービー・レモン汁・水を入れてふたをし、火にかける。
　　　煮立ったら火を止め、柔らかくなるまで煮る。