＜チンゲン菜とえびのおひたし＞

材料（１人分）　２５kcal 　チンゲン菜　　　　３０ｇ　　　　だし汁　　　　　　小さじ１ 　えび　　　　　　　１０ｇ　　　　みりん　　　　　　小さじ1/3 　かつお節　　　ひとつまみ　　　　しょうゆ　　　　　小さじ1/3

作り方
　
　1.チンゲン菜は熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水気を絞って食べ やすい大きさに切る。
　　えびは殻をむき、背わたを取って、食べやすい大きさに切った後ゆでる。
　2. ボウルにBを混ぜ合わせ、1を加えて和える。

＜あんかけ焼きそば＞

材料（１人分）　４００kcal 　中華麺（蒸し）１２０ｇ　　　　　しょうが　　　　２ｇ 　ごま油（麺用）　　２ｇ　　　　　にんにく　　　　２ｇ 　うずらの卵　　　　2個　　　　　ごま油　　　　　２ｇ 　白菜　 　　 　　 ５０ｇ 　玉ねぎ　　　　　１０ｇ　　　　　調味料Ａ 　にんじん　　　　１０ｇ　　　　　鶏がらスープの素１．５ｇ 　きくらげ（乾）　　１ｇ　　　　　水　　　　　　　１００ｃｃ 　しいたけ　　　　１０ｇ　　　　　塩　　　　　　　１ｇ 　豚もも肉（脂身無し）５０ｇ　　　こしょう　　　　少々 　塩・コショウ　　　少々　　　　　片栗粉　　　　　３ｇ

作り方

　1.フライパンにごま油をひき、1人分ずつ中華麺を入れ軽くほぐす。
　　 麺を押さえつけながら、きつね色になるまで両面焼く。
　2.  白菜は1.5cm幅に切る(葉と芯にわけておく)。玉ねぎとにんじんは薄切り、しいたけは石づきをとり、
　　薄切りにする。きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切っておく。
　　豚肉には塩･こしょうをふり、下味をつけておく。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
　3. Aは混ぜ合わせておく。フライパンにごま油をひき、みじん切りに したしょうがとにんにくを炒め、
　　香りがたったら豚肉を入れて色が 変わるまで炒める。
　　これに白菜の芯･玉ねぎ･にんじん･しいたけを加 え、2〜3分間加熱し、残りの白菜の葉ときくらげを入
　　れてしんなりするまで炒める。火が通ったらうずらの卵を入れ、Aを加えてとろみをつけ、
　　盛りつけた麺の上にかける。

＜紅茶ゼリー＞

材料（１人分）　２５kcal 　レモンティ　　１００ｃｃ　　　マービー　　　１０ｃｃ 　粉ゼラチン　　　　２ｇ　　　　水　　　　　　小さじ１

作り方
　
　1.      小さじ1杯の水を粉ゼラチンにかけてふやかす。
　2.      鍋にお湯をわかし、レモンティーのティーパックを入れふたをして蒸らす(5分間)。
　3.      5分後ティーパックをとり出し、マービーとゼラチンを入れて混ぜる。
　　　これを冷水にあててゆるいとろみをつける。
　4.      水でぬらした器に分け入れて、冷蔵庫で冷やし固める。