＜アスパラのぺペロンチーノ＞

材料（１人分）　３５０kcal 　スパゲティ（乾）６５ｇ　　　　にんにく　　　　　２ｇ 　塩　　　　　　　　少々　　　　赤唐辛子　　　　　少々 　アスパラ　　　　　１本　　　　オリーブ油　　　　２ｇ 　玉ねぎ　　　　　２０ｇ　　　　麺のゆで汁　　大さじ１ 　ベーコン　　　　　５ｇ　　　　塩・こしょう　　　少々 　いか（冷凍）　　２０ｇ　　　　白ワイン　　　　５ｍｌ 　えび（冷凍）　　０ｇ

作り方

　1.アスパラははかまと根元をとり、4cm長さのななめ切りにする。
　　にんにくは芽をとってみじん切り、赤唐辛子は種をとって小口切り、ベーコンは細切りに
　　しておく。玉ねぎは薄切りにする。
　2 たっぷりの熱湯に塩を加えて、スパゲティ麺をゆでる。麺がゆで上がる2〜3分前にアスパ
　　ラを加える。
　3.フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、みじん切りにしたにんにくと赤唐辛子を加え
　　る。香りがたったらベーコンを入れて混ぜ、玉ねぎ、イカ、エビを加えて炒める。
　　これにゆで上がった2とゆで汁を入れて炒め、塩とこしょうで味をととのえる。
　　最後に白ワインを鍋肌から加えて炒め上げ、器に盛る。

＜しいたけのチーズ焼き＞

材料（１人分）　９０kcal 　生しいたけ　　　　　２枚　　　　◎付け合せ 　にんじん　　　　　　５ｇ　　　　　かいわれ大根　　５ｇ 　とろけるチーズ　　　１枚　　　　　ミニトマト　　　２個 　パセリ　　　　　　　適量

作り方
　
　1.しいたけは軸を切り、軸は千切りにする。にんじんも千切りにする。
　　パセリはみじん切りにしておく。かいわれ大根は水にさらしておく。
　2.アルミホイルを敷いた天板にしいたけを裏向きにして並べ、上からしいたけの軸と
　　にんじん、小さくちぎったチーズをのせて、トースターで約5分間焼く。
　3.付け合わせのかいわれとミニトマトを盛りつけ,焼き上がったしいたけの上にパセリを
　　ふりかける。

＜たけのこの酢の物＞

材料（１人分）　１５kcal 　たけのこ（水煮）３０ｇ　　　　◎調味料Ａ 　わかめ（乾）　０．５ｇ　　　　　酢　　　　　　　３cc 　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　１．５ｇ 　　　　　　　　　　　　　　　　　しょう油　　　１ｍｌ 　　　　　　　　　　　　　　　　　わさび（練り）　少々

作り方
　
　1.わかめは水で戻し、たけのこは薄切りにして軽くゆでておく。.
　　　Aを混ぜ合わせて調味料を作っておく。
　2.少し冷めてから、たけのことわかめをAに漬け込み、器に盛る。

＜フルーツ白玉＞

材料（１人分）　５５kcal 　バナナ　　　　　　２０ｇ　　　　白玉粉　　　　　６ｇ　 　いよかん　　　　　２０ｇ　　　　水　　　　　　　適量 　キウイ　　　　　　２０ｇ　　　　マービー　　　　３ｇ

作り方
　
　1．白玉粉に水を少しずつ入れ、耳たぶくらいのかたさにして、一口大に丸める。
　　　お湯を沸かし、白玉の中央をへこませてゆで、浮き上がってきたら冷水にとる。
　2．バナナ、いよかん、キウイの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
　3．1と2を器に盛りつけた後、少量の水でといたマービーをかける。