＜なすのゴマ和え＞

材料（１人分）　４０kcal 　なす　　　　　　　２０ｇ　　　　　◎調味料Ｂ 　えのき　　　　　　１０ｇ　　　　　　酒　　　　　１ｃｃ 　水菜　　　　　　　１０ｇ　　　　　　砂糖　　　　２ｇ 　白ゴマ　　　　　　　５ｇ　　　　　　しょう油　　３ｃｃ

作り方

１．なすはヘタを切り落として縦半分に切り、5ｍｍ幅の半月切りにして水にさらす。
　　えのきは根元を切り、長さを半分にして食べやすい大きさにさく。
　　水菜は根元を切り落とし、３cmの長さに切り、冷水にさらしてしかっり水気を切る。
　　ゴマは半分すり、これに調味料Ｂを混ぜ合わせ、ゴマだれを作る。
２．熱湯でなすとえのきをゆでる。ザルに上げ、水気をしっかり取るため、お玉などで
　　押さえてから熱いうちにゴマだれと合わせる。
３．�Aのが冷めたら、水菜と合わせて器に盛る。

＜天津丼＞

材料（１人分）　２２０kcal 　豚挽き肉　　　　４０ｇ　　　　　◎調味料Ａ 　たこ（生）　　　４０ｇ　　　　　　塩・コショウ　　　少々 　貝柱（水煮）　　１０ｇ　　　　　　酒　　　　　０．５ｍｌ 　玉ねぎ　　　　　２０ｇ　　　　　　しょう油　　　　１ｍｌ 　しいたけ　　　　１０ｇ　　　　　　片栗粉　　　　３．５ｇ 　シュウマイの皮　１５ｇ（各5枚）　 ごま油　　　　０．５ｇ ◎付け合せ　　　　　　　　　　　　◎酢醤油（タレ） 　キャベツ　　　　３０ｇ　　　　　　酢　　　　　　　２ｃｃ

作り方

１．貝柱は身をほぐしておく。たこは細かく切ってたたく。玉ねぎとしいたけはみじん切り。
　　玉ねぎには片栗粉を軽くまぶしておく。
　　付け合せのにんじんは皮をむいて棒状に切る。キャベツは食べやすい大きさに切り、
　　真の部分は削ぎ切りにする。
２．ボウルにひき肉・たこ・貝柱・しいたけを入れ、調味料Ａを加えてよく混ぜ、これに
　　玉ねぎを加えて混ぜる。
３．軽く握った手（指で円をつくる感じ）の上にシュウマイの皮をのせ、�Aの具材を一口大
　　のせて包み、スプーンの裏側でつめ口を平らにならす。
　　底の方も平らにし、置いたときに倒れないようにな形にする。
４．蒸し器に水を入れて沸かし、これにキャベツを敷いて、シュウマイを並べ、空いている
　　空間ににんじんを置いて、強火で約10分蒸す。

　

＜アボカドのサラダ＞

材料（１人分）　１５kcal 　アボカド　　　　　５ｇ　　　　　サラダ菜（又はレタス）１０ｇ 　玉ねぎ　　　　　１０ｇ　　　　　ﾉﾝオイルﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　５ｃｃ 　きゅうり　　　　１０ｇ

作り方

１．アボカドは皮と種を取り、角切りにする。
　　玉ねぎは薄切りにしてから水にさらし、きゅうりは細切りにする。
　　サラダ菜は食べやすい大きさにちぎっておく。
２．きゅうりと水切りした玉ねぎを合わせておく。
３．器にサラダ菜を敷いて�Aとアボカドを盛り、上からﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかける。