＜マーボーきのこ丼＞
| 材料（１人分） 410kcal ごはん １５５ｇ 豚ひき肉 ４０ｇ しめじ ２０ｇ まいたけ ２０ｇ 長ネギ ２０ｇ チンゲン菜 ３０ｇ しょうが ５ｇ にんにく ５ｇ 油 ４ｇ 【調味料Ａ】 水 ３０㏄ 鶏ガラスープの素 １ｇ しょう油 ５㏄ 酒 ５㏄ 砂糖 ２ｇ 豆板醤 ２ｇ 【調味料Ｂ】 片栗粉 ３ｇ 水 適量 |
| メニュー マーボーきのこ丼 鶏ささみと大根おろしの ねぎポン酢和え きのこと水菜の柚子こしょうのせ |
1.鶏ささみに酒をかけ、電子レンジで加熱する。火が通ったら食べやすい大きさにさいておく。大根はおろして、大根おろしに、長ねぎはみじん切りにする。
2.器に1のささみを盛り、水気をきった大根おろしとねぎをのせて、上からポン酢をかける。
＜きのこと水菜の柚子こしょう和え＞
| 材料（１人分） 15kcal エリンギ ２０ｇ えのき １０ｇ 水菜 １０ｇ 焼きのり 少量 酒 少々 塩 少々 柚子こしょう ２ｇ |
きのこについて 低カロリーで食物繊維の多い食品であり、血中のコレステロール値を下げ、血圧を安定させてくれる働きをもっています。こんにゃく･海藻類などと同様、摂取量の制限はありませんが、味付けの塩分に気をつけましょう!! またきのこにはうまみ成分であるグルタミン酸(しいたけ)なども含まれています。秋はきのこの美味しい季節ですので、野菜と一緒に摂れれば理想的です。 |
＜鶏ささみと大根おろしのねぎポン酢和え＞
| 材料（１人分） 40kcal 鶏ささみ ３０ｇ 大根おろし ４０ｇ 長ネギ（みじん切り） ５ｇ 酒 ２㏄ ポン酢 ５㏄ |
