＜切り干し大根とちりめんじゃこの混ぜご飯＞

材料（１人分）300kcal 　 　温かいごはん　　１５０ｇ 　切り干し大根　　　１０ｇ 　青しそ　　　　　　　１枚 　●材料Ａ 　昆布　　　　　１×３ｃｍ 　酢　　　　　　　小さじ３ 　水　　　　　　　大さじ２ 　めんつゆ　　　小さじ1.5 　ちりめんじゃこ　　　８ｇ

　

＜焼き野菜・かつお節ドレッシング＞

材料（１人分）　60kcal 　アスパラ２本　　　２０ｇ 　ミニトマト２個　　２０ｇ 　●ドレッシング 　かつおぶし　　大さじ１ 　ごま油　　　　小さじ１/２ 　レモン汁　　　小さじ１/２ 　しょう油　　　小さじ１/２ 　みりん　　　　小さじ１

作り方

�@アスパラを洗い、根元の固い部分のみピーラーで皮をむく。半分に切る。
�Aミニトマトは洗いへたを取り、竹串に刺しておく。
�B魚焼きグリルに並べ、焦げないようにアルミホイルをかけ中火で5〜6分焼く。
�Cドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、３にかける。

＜レタスの肉巻き＞

材料（１人分）　　180kcal 　 　レタス　1/4玉　　 　 ７０ｇ 　塩　　　　　　　　　　少々 　豚ももスライス2枚　　５０ｇ 　小麦粉　　　　　　　小さじ１ 　油　　　 　　　　 小さじ1/2 　めんつゆ（2倍濃縮）小さじ１ 　おろし生姜　 　　 小さじ1/2 　片栗粉　 　　　 　小さじ1/2 　水　　　　　　　　大さじ１

作り方

�@レタスを太目の千切り（１ｃｍ程度）にしボウルに入れ、塩をかけ混ぜておく。レタスから水分が出てきたら軽く水洗いし水気を 絞っておく。
�A豚肉をまな板の上に広げ、１のレタスを手で握り肉で巻いていく。
�B２に小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで全体に焦げ目がつくまで 転がしながら焼く。フライパンの余っている部分で巻ききれなかった レタスを炒める。焼けたら皿にのせる。
�C肉を焼いたフライパンにめんつゆ・おろし生姜を入れ中火にかける。 ぐつぐつとしてきたらいったん火を止め水で溶いた片栗粉を入れ 混ぜる。もう一度火をつけ、全体にとろみがついたら３の肉とレタスにかける。

作り方

�@切干大根はさっと洗い、キッチンバサミで食べやすい長さに切って
ボウルに入れる。

�A１にAの材料を加えて混ぜ、5分ほど漬け込む。
�Bご飯に２を加えて混ぜ、器に盛り、青しそを散らす。