作り方

�@ごぼうはよく洗い皮をこそげ、５ｍｍ角に切る。
�A米を研ぎ炊飯器に入れ、だし昆布、酒を入れ水を適量まで入れる。 １のごぼうを入れ軽く混ぜてから炊き上げる。　

＜スープカレー＞

材料（１人分）240kcal 　　　　　　　　※塩分２ｇ 　 　有頭えび３尾　　殻つき90ｇ 　白ワインａ　　　　小さじ１ 　水　　　　　　　　１８０ｇ 　塩　　　　　　　　 　少々 　白ワインｂ　　　 　　少々 　玉ねぎ　　　　　中１/２個 　油　　　　　　小さじ１/２ 　セロリ　　　　　　１/２本 　ＳＢカレー粉　　　 　７ｇ 　にんにく　　　　　１/２片 　しょうが　　　　 　　少々 　クミン　　　　　 　　少々 　ガラムマサラ　　　小さじ１ 　ホールトマト缶　　　４０ｇ 　白ワインｃ　　　　大さじ１ 　ロールいか　　　　　５０ｇ （Ａ） 　オイスターソース小さじ1/2 　レモン汁　　　　　　少々 　中濃ソース　　　小さじ1/2 　チャツネ　　　　小さじ1/3 　バジル　　　　　　 　少々 　こしょう　　　　　 　少々 （Ｂ） 　水煮たけのこ　　　　２０ｇ 　ズッキーニ　　　　　３０ｇ 　ピーマン　　　　　１/２個 　まいたけ　　　　　１/３株

＜コーンラッシー＞

材料（１人分）　　６０kcal 　　　　　　　　　塩分0.1ｇ 　プレーンヨーグルト 　　　　　（無脂肪）　　５０ｇ 　クリームコーン缶　　　３０ｇ 　マービー液状　　　　　　５ｇ

＜ごぼう飯＞

材料（２人分）530kcal 　　※１人分は２６５kcal 　 　米　　　　　　　　　１合 　水　　　　　　　　　適量 　だし昆布　　　　 １/２枚 　ごぼう　　　　　　４０ｇ 　酒　　　　　　　大さじ１ 　 　◎２人分の分量です。

作り方

�@エビは水でよく洗い、頭のみ鍋に入れる。白ワイン、水と ともに火にかけエビの頭を木ベラで軽くつぶす。 あくが出てきたら取り、ザルで濾しておく（エビ出し汁）。 残りの部分は殻をつけたまま背わたを取りワイン、塩につける。
�A鍋を熱し油を入れフードプロセッサーで細かくした玉ねぎ（自分ですりおろしても可）を飴色になるまで炒める。
�B２にカレー粉、クミン、ガラムマサラ、フードプロセッサーで細かくした生姜、にんにく、セロリ（自分でみじん切りにしても可）を入れ一緒に炒める。
�C３に１のエビ出し汁、ホールトマト缶、白ワイン、イカを入れて煮る。　あく、油が浮いてきたら取る。 Aのスパイスを加え更に１５分程度煮込む。
�D魚焼きグリルで１の残りのエビを殻に焦げ目がつくまで焼く。 荒熱が取れたら殻をむき、殻のみフードプロセッサーにかける。（エビふりかけ）。
�Eの具材を洗いタケノコ・ズッキーニはスライス、ピーマンは半分に切り、まいたけはそのまま魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼く。
�F器に４のスープ、エビ、野菜をのせ５のエビふりかけをかける。