＜エビときのこのヘルシーご飯＞


　材料（１人分）115kcal
　　　　　　　　※塩分0.6ｇ
　
　むきエビ　　　　　４０ｇ
　まいたけ　　　　　１５ｇ
　油揚げ　　　　　　１０ｇ
　しめじ　　　　　　１５ｇ
　白滝　　　　　　　３０ｇ

◎調味料
　だし昆布　　　　　1/4枚
　酒　　　　　　　小さじ１
　しょう油　　　　小さじ1/2
　みりん　　　　　小さじ1/2

　三つ葉　　　　　　　５ｇ

作り方

1．白滝を熱湯で湯がき、あく抜きをする。

２．①の白滝を5㎜程度に細かく刻む。

３．しめじ・まいたけを洗ってほぐし、油揚げは3㎝の長さに細切りにする。

４．米を研ぎ、炊飯器に入れ、調味料を加え、米の分量線まで水を加える。

５．その上に白滝・きのこ類・むきエビをのせて炊く。

６．2㎝程度に切った三つ葉をご飯の上に飾る。
メニュー

エビときのこのヘルシーご飯
なす餃子
糸寒天サラダ
あさりのみそ汁

　

作り方

1．熱したフライパンにごま油をしき、もやしを炒め、鍋に移してだし汁を加え、中火で煮る。

２．砂抜きしたあさりを加え、口が開いたらアクをとり、味噌で調味し、器に盛り小口切りにしたねぎを散らす。
作り方

1．糸寒天は水で戻す。きゅうり・にんじんは千切りにして塩をし、水気を絞っておく。

２．しょう油・酢・砂糖を混ぜ合わせ、①と和える。

＜糸寒天サラダ＞


　材料（１人分）24kcal
　　　　　　　　※塩分0.4ｇ
　
　糸寒天　　　　　　　３ｇ
　きゅうり　　　　　４０ｇ
　にんじん　　　　　２０ｇ
　塩　　　　　　　ひとつまみ
　しょう油　　　　小さじ1/2
　酢　　　　　　　大さじ１
　砂糖　　　　　　小さじ1/2

＜なす餃子＞


　材料（１人分）88kcal
　　　　　　　　※塩分0.5ｇ
　
　ぎょうざの皮　　　3枚
　なす　　　　　　　1/2本
　塩　　　　　　　　少々
　おろしにんにく　　適量
　おろししょうが　　適量
　かつお節　　　　ひとつまみ
　ごま油　　　　　小さじ1/2
　ポン酢　　　　　小さじ１

作り方

1．なすを荒めに刻み、塩で揉んでおく。水が出てきたら絞る。

２．①にしょうが・にんにく・かつお節を混ぜ、餃子の皮で包む。

３．熱したフライパンにごま油をしき、餃子を焼く。

４．ポン酢をつけて食べる。

＜あさりのみそ汁＞


　材料（１人分）63kcal
　　　　　　　　※塩分0.6ｇ
　
　あさり殻つき　　　６０ｇ
　もやし　　　　　　３０ｇ
　ごま油　　　　　小さじ1/2
　だし汁　　　　　　１５０㏄
　みそ　　　　　　小さじ1/２
　ねぎ　　　　　　　　５ｇ