＜白身魚のロールレタス＞
材料（１人分）130kcal
※塩分0.6ｇ
たら ５０ｇ×２切
酒 小さじ２
レタス ２枚
大根 ４０ｇ
ドレッシング 大さじ２/３ |
メニュー
白身魚のロールレタス
セロリと牛肉のしょうが金平
白菜の梅和え |
作り方
①セロリ、人参、しょうがは全て細めの千切りにしておく。ねぎは白髪ねぎにしておく。
②牛もも肉を千切りにし、酒・塩をまぶしておく。
③フライパンを熱し、➋の肉に片栗粉をまぶして炒めていく。肉の色が変わったら、しょうが・人参・セロリを炒めていく。
④野菜がしんなりしてきたら、砂糖・しょう油を入れ、炒める。（あればここでセロリの葉も炒める。）
⑤器に盛り、白髪ねぎを上に盛る。
作り方
① レタスは洗い、１枚のまま耐熱皿に入れ電子レンジで３分加熱（電子レンジは600ｗ使用）。
②たらは皮と骨をとり、酒をまぶしておく。
③大根は皮をむき、大根おろしにする。
④➊のレタスで➋のたらを包み、耐熱皿に並べラップをし、電子レンジで５分加熱する。２分蒸らしてさらに２分加熱する。
⑤たらを器に盛って、かるく水気を切った大根おろしをのせ、ドレッシングをかける。
作り方
①白菜は洗ってひと口大に切り、ゆでて水気をきっておく。
②梅干しは種をとり、細かくつぶし、みりん・めんみ・かつお節と混ぜておく。
③➊と➋を和える。
＜セロリと牛肉のしょうが金平＞
材料（１人分）120kcal
※塩分0.6ｇ
セロリ ４０ｇ
人参 ３０ｇ
牛もも肉 ２０ｇ
酒 小さじ１
片栗粉 小さじ１/２
塩 少々
しょうが １０ｇ
ネギ １０ｇ
サラダ油 小さじ１
減塩しょう油 小さじ１
砂糖 小さじ１ |
＜白菜の梅和え＞
材料（1本分）４０kcal
※塩分0.8g
白菜 ７０ｇ
減塩梅干し １/２個
みりん 小さじ１
めんみ（濃縮２倍）
小さじ１/３
かつおぶし 適量 |